"Азиатская" яиШница ))

Вот люблю эту штуку.
Чисто холостяцкая кухня, ничего такого особого, а впечатление производит во-первых, и работает классной закуской под любой выпивон - во-вторых. :-) Причем рецепт, как говорится, даром, что простой, но аутентичный, собственный, так что делюсь при одном условии, чтобы он в вашей личной кулинарной записной книжке был под буквой "К" - то есть "Кормилицына яичница". :-)
Всех составляющих - копейки: два яйца, четыре шарика сыра курт, один большой (в мой кулак, то есть не мелкий) помидор, крупная щепоть зиры, столько же тертого красного острого перца и две такие же щепотки соли, чутка зеленого укропа и чутка - кинзы.

Да, это не нафталин. Это - курт. Я, наконец, нашел, где его продают. ;-) Не узбекский, правда, а таджикский, - тут есть небольшая разница. Но все равно вкусно. Как говорил старина Рокки, - "сыыыыррррр!!!" ;-))

Льем на сковородку щедро масла. Поскольку яичница "азиатская", то хорошо бы, конечно, хлопкового, но сойдет и обычное наше рапсово-подсолнечное рафинированное. :-)
Кидаем в него крупными шайбами изрезанный помидор. Жарим. Засыпаем зиру и перец.
В ступке разбиваем на не крупные куски четыре шарика курта. Таджикского. Если узбекского - то шесть. Он менее соленый, зато более душистый.

Ждем, когда помидор даст сок и вкупе с маслом превратит хрупкие крошки курта в упругие кусочки аромааааааатнейшего овечье-козьего сыра.
Заливаем взбитыми яйцами. Накрываем крышкой. Две минуты, - и выкидываем на тарелку. Посыпаем резанным укропом и кинзой.
Захлебываемся слюной нафиг.
Потому что это -действительно вкусно. :-)

Прогулка к "Рыцаревой горе". Кто со мной?

(с)

А что, дорогие соратники, не хочет ли кто-нибудь совершенно случайно прогуляться со мной на пивоварню Knightberg, чтобы посмотреть, как варят пиво одни из лучших пивоваров Питера, погладить по крутым бокам местные ЦКТ, принюхаться к ароматам хмеля и солода, а потом еще и попробовать местную продукцию, задавая попутно всякие разные вопросы гостеприимным хозяевам?
Должен вам без всякого сомнения доложить, что эта пивоварня - действительно одна из самых крутых в северной столице, так что дело того стоит.

Мероприятие намечено на это воскресенье, 19 марта, на 14.20, и продлится, как мне думается, часа 2 - 2,5.
Я, соответственно, ищу себе 8-9 человек попутчиков, которым будет интересно все посмотреть и попробовать на вкус, на запах и на ощупь, а потом будет не лень до 30 марта разразиться рассказом в собственном блоге о том, как оно было.

Кто со мной?

Пивная вакансия

Дорогие друзья пивовары, атеншн-атенш!
Ахтунг, с позволения сказать, ахтунг! :-)
Мне тут на глаза попалась интересная вакансия пивовара-технолога. Никому не надо?

Обязанности на стадии проектирования, строительства и пуско-наладки:
- Участие в выборе оборудования;
- Согласование технологических схем, схем автоматизации;
- Согласование планов расстановки оборудования;
- Контроль монтажа и пуско-наладки оборудования;
- Обучение технического персонала;
- Подготовка технологической документации к запуску завода (технологические регламенты, инструкции, рецептуры, программа производственного контроля и др.);

Обязанности с момента окончания строительства:
- Планирование, организация и контроль технологических процессов производства пива, пивных напитков, кваса;
- Руководство техническим персоналом завода;
- Разработка технической и технологической документации, норм расходования сырья, ингредиентов, материалов;
- Разработка и ввод в производство новых наименований и сортов пива, в том числе крафтового, пивных напитков, кваса;
- Контроль ведения документооборота.

Требования:
- Опыт работы в должности главного пивовара, главного технолога пивного производства не менее 3-х лет;
- Опыт проектирования, строительства и запуска пивного производства очень приветствуется;
- Опыт разработки и внедрения в производство новых сортов/наименований пива, в том числе крафтового, пивных напитков, кваса;
- Профильное образование ("Технология бродильных производств и виноделие", "Технология пивоваренных производств");
- Готовность к переезду в Псковскую область

Обещают, что "работать будет очень интересно и выгодно". Взял ВОТ ТУТ.
Кому надо - налетай! Пишите garetny@gmail.com или звоните +79646424425

Ну, а теперь - картинка для привлечения внимания. Тематическая, разумеется. :-)



PS. Паче чаяния кто туда благодаря моему посту трудоустроится, - с того кружка пива с первой варки. :-)

Придет серенький волчок и ухватит за бочок

Сидит козел на меже,
Дивуется бороде.
А чья эта борода
Диким хмелем увитА,
Крепким пивом политА?
Эй, борода!



Это был, как вы сами понимаете, эпиграф. :-)

Основное же содержание поста заключается в том, что мы с вами завтра непременно встретимся, что твои три мушкетера ("мы встретимся, мы обязательно встретимся!") в баре Coolidge, что на 1-й линии Васильевского острова в доме 28, чтобы поговорить о боках, майбоках, доппельбоках, - сортах немецкого пива низового брожения, отличающихся своей крепостью и содержащих в названии слово "Bock", означающее "козел".
При чем тут козел, откуда пошел этот тип пива и прочие другие касающиеся его подробности я постараюсь собравшейся публике рассказать в процессе дегустации 5-6 разных сортов этого крепкого, но прекрасного напитка.

Ну, что? Ухватим, так сказать, бочок за бочок? ;-)

Начало - в 18.30, как обычно.
Очень прошу тех, кто планирует принять участие, отметиться под постом, чтобы я мог соразмерить число участников с объемом пива. Хорошо?