Как магистр мефистики ходил каллобитике учиться

Магистр мефистики - это, вне сомнения, ваш покорный слуга. :-)
Ну, то есть магистр я, разумеется, примерно такой же, как достопочтенный Рем Квадрига - доктор, гонорис кауза, ;-)) но мефистика - наука глубоко практическая, тут каждый сам себе бакалавр или магистр, насколько сил хватит. ;-))

А учиться я ходил, конечно, не каллобиотике в целом, а одному из ее разделов - эногастрономии.
Нет-нет, не энологии, подразумевающей под собой прикладную область знаний, применяющую методы органической, аналитической, физической и коллоидной химии для изучения всего процесса изготовления опьяняющх жидкостей из плодов Euvitis Planch и Muscadinia Planch. И даже не энографии, являющейся, по сути, искусством создания посредством этих жидкостей различных изображений. Именно что эногастрономии - комплексу приемов и навыков, позволяющих наилучшим образом сочетать между собой доброе вино и вкусные блюда. Согласитесь, без этих навыком каллобиотика просто немыслима!

Что-то мне в последнее время везет на новые знания и соприкосновение с ранее неизвестными науками. ;-) Несколько дней назад меня просвещали в области миксологии, теперь вот - в эногастрономии. Мало того, у меня теперь даже именной сертификат есть о том, что я "прослушал лекцию по сочетанию еды и вина, а также прошел испытание "Эногастрономический пасьянс" по составлению пар "блюдо+вино" от школы сомелье WINE MASTERS". Надо не забыть вставить его в рамку и повесить над столом в офисе. :-)

В общем, о чем я рассказать-то хотел?
Занесло меня волею случая и при споспешествовании spbblog в винный ресторан Monopol (тут термин из ядерной физики явно не при чем, скорее - термин исторический). ;-) Причем занесло не просто так, а в день открытия, причем на просветительское мероприятие. На лекцию, как я уже рассказал, по эногастрономии.

Если честно сказать, то лекция по эногастрономии, хотя и была, как говорят мои коллеги-историки, "хорошо профундирована", в целом больше напоминала дележку опытом - от практиков к неофитам. :-) Потому что представляла собой набор тезисов, которые иначе как посредством длительной работы на кухне и в баре не выведешь. Причем, что характерно, не просто работой на уровне повара, а работой на уровне шефа. :-) Нет, по правде говоря, это реально интересно было. :-) Просто научности тут был минимум, а практических выводов - три вагона. :-)
( выпить-закусить ;-) )

"Первая скрипка сентября" (с)

В чем-то трогательно.
Глоток Франции в Питерской осенней стыни. :-)


PS. Друзья! Периодически ЖЖ тупит и не показывает видео.
В такие минуты я приглашаю вас СЮДА, на свой катал на youtube. Там, конечно, не голливудский экшен, но все видео точно доступны. :-) И это - тоже.