Первая ёлка этого новогодья ))

Шалым ветром меня тут занесло на "Медиа-ёлку" - первое в этом декабре новогоднее мероприятие, традиционно используемое журналистами и пиарщиками, чтобы встретиться, набухаться пересчитаться, подвести итог потерям и находкам. Вот, в частности, питерские участники ТурПрессКлуба в практически кворумном составе собрались. :-)



Надо сказать, что меня на таких сборищах всегда радует и забавляет, так это спектр обращений, которые ты слышишь. :-) От "О, привет, брат!" до "А что же ты, сынок, водку не пьешь!?". :-)) Все-таки долгие годы в профессии оставляют добрые следы, даром, что я не тусовочник ни разу, да и вообще всегда в стороне слегка стараюсь держаться.

Что еще рассказать? Посмотрел на традиционное расслоение журналистов в итальянских костюмах и журналистов в свитерах. Ощущение такое, что это как масло и вода, - вроде в одном флаконе, но не смешиваются. Но при этом ситуация - как на водопое в африканской саванне: львы и антилопы пиарщики и журналисты, маститые редактора и старые "простестанты", копирайтеры и сенсационщики пьют одно и то же "Саперави" (кстати, чертовски неплохое) и закусывают канапешками от "Паратова". Мир и благорастворение. На один день в году. :-)

Ну, а теперь - официальная информашка с сайта ТурПрессКлуба, намного более оптимистичная и менее ёрническая чем то, что сказано выше и неофициально:

"9 декабря в Петербургском МюзикХолле пышно и весело прошла традиционная "Медиа-Ёлка", которая собирает представителей СМИ, издателей, рекламных агентств, рекламодателей, а также городских чиновников Северной столицы. На торжественном мероприятии, наша коллега - Оксана КРАПИВКО, была награждена Грамотой МедиаСоюза РФ за серию публикаций о родной стране в рамках программы "Время отдыхать в России" и получила подарочный сертификат на пятидневную поездку (включая авиабилеты) в Крым от ТурПрессКлуба. Поздравляем Оксану с заслуженной наградой и надеемся на успешную реализацию программы "Время отдыхать в России"

В общем, как-то так. Новогодние праздники начались, с чем лично я вас не могу не поздравить. :-)

Белорусский псевдокрафт

В продолжение темы о псевдокрафте. Похоже, крафтерам и контрактникам и правда удалось разбудить "пивного демона". :-) В том плане, что крупные заводы, до того тихо лившие по бутылкам более или менее (тот, о котором сейчас пойдет речь - менее) безликие солодосодержащие жидкости, почувствовав, как у них в подбрюшье (там, где кошелек, да) стало припекать, кинулись выпускать пиво настолько приличное и интересное, насколько им хватает фантазии и квалификации технологов. Квалификации, правда, хватает не всем, потому как старых технологов в процессе перехода на производство разбавленной поросячьей мочи евролагера и только евролагера выгнали к чертовой матери. Получается не всегда.

Напиток, о котором я рассказываю - это как раз тот самый случай, когда получилось вполне прилично. Не то, чтобы это удивляло, потому что в принципе Лидский пивоваренный завод, - а речь идет именно о его продукции, - славен, например, чертовски приличным портером, утешающим меня с той поры, как "Оболонь" превратилась из хорошего темного пива в пакостную эмульсию. "Старый замок" у них тоже хорош, хотя я - не любитель лагеров. Пшеничное "Белое" очень неплохо. Но попытки сварить псевдокрафтовые сорта у белорусских пивоваров получаются не особо успешными. "Вечер в Брюгге", заявленный как типа бельгийское пиво, например, также далек от Бельгии, как от пива. :-) Был бы он заранее заявлен как пивной коктейль, - не было бы к нему вопросов, а так...

В общем, на темный Koronet Stout, разлитый в пинтовые бутылки, я смотрел с интересом, но с некоторой опаской.



Почему бутылки пинтовые? Ну, потому что лидские маркетологи решили, что стаут - это непременно что-то очень английское, а значит стоит разлить его по пинтам и объявить Beer of British Style. :-)



Бутылки, кстати, реально красивые. Рельефные, с четким рисунком, - хоть вазу из такой делай! :-))



Ну, а теперь - о том, что внутри.
Внутри - простой, но очень внятный стаут. Без вопросов.
Это не ароматизация, это вполне пристойная игра с солодами, невысокая (4,2%) крепость, хорошая (11%) плотность. Традиционная для всех стаутов "пустая" нота на корне языка. Обычно, если вода, на которой варили пиво, не очень, - именно тут она и чувствуется, но в этом случае все хорошо. Пиво легкое, питкое, во вкусе - чисто стаутный кофейный оттенок. Немножко простоватый, но что требовать от массового сорта?

Никаких вопросов к составу, хотя, конечно, зря производитель решил затемнить напиток жженым сахаром. Думаю, что в первоначальной прописи что-то недомудрили с карамельным солодом, а переделывать рецептуру было, - как это всегда на больших заводах, - уже некогда, да и ТУ уже прописаны, так что пошли по пути наименьшего сопротивления. :-) Но даже это, в целом, нормально. :-)



Это, разумеется, ни разу не "бритиш стайл", хоть ты его три раза в пинту упакуй, но достойный напиток весьма. Я бы его порекомендовал, да, боюсь, что в местном магазинчике я его выпил все. :-))

В общем, чертовски неплохой образец псевдокрафта. Пьешь его, а он, понимаешь, внушает надежду на будущее. :-)
Светлое. Темное. Ну, и красное иногда. ;-)

О том, как мы делали торт ))

Постепенно стряхиваю с ушей муку, перестаю спорадически шарить по столу в поисках приправ и размахивать самым длинным ножом из "поварской тройки", - иными словами, отхожу от эмоций "Кулинарной битвы блогеров". А значит - самое время рассказать, как мы делали торт на полуфинале КулЧемпа. Мы - это команда "Самогонщики" в составе вашего покорного слуги serh, alikosun и бравой капитанши Катерины ака alex_anv. К тому моменту, когда речь зашла о торте, за плечами у нашей команды уже были тыквенный суп с шоколадным фонданом и пельмени трех разных видов. :-) В общем, мы были уже готовы. Практически ко всему. :-)

Да, готовы во всех смыслах этого слова, потому что, как говорится, "с собой у нас было". Если на первую битву я принес домашний перцовый самогон, на второй этап - классическую клюквенную наливку, коварно скрывавшую за своей мягкостью и сладостью 60% алкоголя, то для полуфинала у меня был приготовлен вполне оправдывающий название нашей команды домашний джин. Сиречь самогон, выгнанный на еловых почках, а потом настоянный на можжевеловых ягодках с душистым перцем и гвоздикой. В общем, там, как говорил персонаж фильма "День выборов", "было что покатать". :-)

Ну, поскольку джин - напиток серьезный, то было припасено заранее и чем закусить, и даже чем запить. Несмотря на козни злых сил, таинственным образом продырявивших одну бутылку с тоником, да еще так, что нашего капитана тонизировало, так сказать, с ног до головы, всем всего хватило.



Происходило событие, разумеется и вне всякого сомнения в кулинарной студии "Шеф-повар", да продлятся ее дни и увеличится прибыльность, но не на Мойке, как в прошлые разы, а на Желябова Конюшенной. А соперниками нашими на этот раз были "Кулинарные самураи" в составе zanozanet, @egorka_est и их предводителя товарища kotaff. Вот мы, - обеими командами, собственно:



А задача, поставленная организаторами, оказалась не из простых. Нужно было из вот этого вот кулинарного изобилия...



...выбрать шесть ингредиентов и сваять из них торт.
Чем, собственно, мы и занимались на протяжении отведенного не слишком долгого времени. Надо сказать, торт за час - это задачка та еще. Так что наши соперники приняли простое и правильное решение - сделать чизкейк, украсить его и объявить тортом. Принцип крещения порося ("по случаю поста нарекаю тебя карпом) еще никогда не подводил, ни поваров, ни пропагандистов. :-) Сам им пользуюсь периодически. :-))
Ну, а мы, будучи теми еще комсомольцами, которые без трудностей не могут, таки решили сваять полнопрофильный торт на коржах, благо флегматичность вашего покорного слуги вполне уравновешивалась атомной энергией моих соратниц по команде, что, как показывает практика, приносит неплохие результаты.

В общем, на протяжение ближайшего часа мы месили тесто и взбивали крем...



...ваяли коржи и меренги...



...и занимались прочими безобразиями кулинарного толка, пока не получилось вот конкретно это:



И, хотя косяков было налеплено немало, - коржи не успели пропитаться и были пресноватыми, крем на момент подачи слегка "плыл", а коньяку в пропитку мы просто не догадались плеснуть, хотя это решило бы многие проблемы (коньяк вообще очень хорошо решает многие проблемы), ;-) - тот, кто скажет, что это не торт, может смело запустить в меня тяжелым булыжником. :-)

В общем, по итогам вечеринки ситуация сложилась смешная: по сумме очков победили "Кулинарные самураи". Но нас отпускать тоже не захотели, так что в результате в финал вышли три команды. А как оно там было в финале - я расскажу вам на днях.

Пока что могу только сказать, что на сорок первом году своей жизни я научился делать торт, а это прикольно уже само по себе, по определению. :-)

Ну, и, разумеется, надо сказать спасибо всем участникам и тем, кто пришел за наши две команды болеть. Вы классные! Пусть у вас все получается, угу? Пью за ваше здоровье!



А еще отдельные благодарности Паше upsya и Оксане ksy_putan, которые все это дело придумали (ну и, соответственно, spbblog и студии "Шеф-Повар"), инвестиционно-строительному холдингу RBI, выступившему спонсором мероприятия, производящей офигительную кухонную технику компании KITFORT и знающей, что нужно повару для работы компании Korting, а также - родной ЖЖшечке, да возрастет ее аудитория и авторитет.

А еще - спасибо mitrofanova_m и alex_anv за картинки, без которых бы не было этого поста. :-)
Ну, теперь точно все рассказал :-))

Почему команда называлась "Самогонщики", или два слова о продукте ))

Я давно собирался написать такой пост, но тут меня опередила alex_anv, у которой появился для этого весьма достойный повод в виде домашней дегустации продукта. :-) В общем, нахально тырю и перепощиваю. :-)

Самогонщики, в бой!

В рамках проходящего среди питерских блогеров кулинарного чемпионата стихийно сложилась команда «Самогонщики» (alex_anv, alikosun и serh).
Кто есть кто решайте сами

Название мы взяли не с потолка.
Многоуважаемый serh вот уже много лет увлекается самогоноварением изготовлением различных алкогольных напитков на натуральной основе, изучает теорию, осваивает практику и готовится к выпуску многотомного труда по данной теме.
В сентябре в рамках традиционной борьбы с урожаем я подогнала ему некоторое количество разнообразного сырья.
Прошло не так много времени и мне на дегустацию были предложены несколько опытных образцов производства Serh & Family.
( подтираем слюнки и читаем )