Чем зажевать глёгг?

На самом деле это - не самостоятельный пост, а продолжение рассказа о том, что такое глёгг, как его готовить и как пить. Дело в том, что в самом конце того поста я пообещал конкретно следующее: "есть, кстати, очень прикольная норвежская выпечка, которой этот самый глёгг принято заедать - вариация на тему имбирного пряника. Но мне перед тем, как про нее рассказывать, нужно сперва самому разобраться, как готовить, так что потом расскажу отдельно".

Ну, вот. Разобрался.
Шняжка, как оказалось, называется Пепперкакер. Или, если по-русски, - перечное печенье.
Готовится очень просто. До примитивности. Но результат зато - отличный.
Да, сразу оговорюсь, что как всегда расскажу вам не подлинно норвежский рецепт из норвежской же поваренной книги, а, так сказать, адаптированный вариант в режиме "норвежская кухня, как ее понимает Кормилицын". :-) Ну, сами помните, как я про изготовление аквавита рассказывал, да? ;-)

Должен сказать, что рецепт этой закуски для глёгга полностью соответствует норвежской поговорке "Сперва подумай о хлебе, - потом о невесте". В том смысле, что с пепперкаккером надо заводиться дня за два до того святого момента, когда в планах будет глёгг.

Итак, для начала берем воду и сахар и варганим классический перенасыщенный сахарный сироп. Ну, вы школьный курс физики помните? Что такое перенасыщенный раствор - знаете? Вот такой вот сироп должен быть. Чтобы еще крупинка сахара в плюс, - и скоротечное превращение тазика сиропа в сахарную голову. Если честно, я просто не придумал, как еще перевести и осознать lys eller mørk sirup. В любом случае, такое толкование подходит более чем.

Норвежцам тут, конечно, проще, потому как у них этот самый сироп готовым продают в магазине, а нам придется самим заморочиться, да еще и подождать порядком, пока сиропчик не начнет карамелизоваться, приобретая нежный бежевый оттенок. Вот как начнет - значит готов.

Итак, этого дела нам надо с четверть литра. Еще горячего. А еще надо грамм так 150 сливочного масла. Тут периодически разные добрые люди пишут, что можно обойтись маргарином, - так вы им не верьте. Запах совсем не тот будет.
В общем, масло кидаем в горячий сироп, не снимая оный с огня, а только убавив пламя до минимума. И втираем масло в сироп. А потом... Нет, вот кто не сладкоежка, тот просто не представит себе следующего шага. Потому что потом мы всыпаем в это месиво еще 200 грамм сахара. И перемешиваем, пока месиво смесь не станет однородной. Отставляем сторонку, даем чутка остыть, но не застыть в булыжник. И, тем временем, взбиваем пару яиц, а как только масляно-сахарная смесь будет не горячей, а теплой, яйца с ней тщательно смешиваем.
( Дальше - больше )

По воле, али поневоле, в Лодейное поехал поле

Паче чаяния, кто меня потеряет, - чур искать меня в монастыре.
А то и сразу в четырех: Никольском, что в Старой Ладоге, Богородичном Успенском, что в Тихвине, Александро-Свирском и Введено-Оятском.
Выдвинулся на семинар «Вопросы изучения историко-культурных и религиозных объектов на территории Тихвинской и Лодейнопольской епархии».
Ждите картинок и рассказок.

Старая Ладога. Перемены к лучшему

Никольский мужской монастырь в Старой Ладоге. В 2001 году тут был полный упадок. Я в те поры часто про Старую Ладогу писал, так что видел в каком виде все было страшном. Но как в 2003-м отец Варфоломей настоятелем стал, - все стало быстро меняться в лучшую сторону. Иоанновский собор просто игрушечка. Келейные корпуса восстановлены. Никольский собор законсервирован и подведен под кровлю и купол. В общем, за десять лет - просто небо и земля, - что было и что стало.
Отец Варфоломей хороший человек, удачи ему. Там работы еще непочатый край .

История престолонаследия

Король Эдуард 50%...
Должно быть, бастард.
Настоящий-то король Эдуард 100% быть должОн!
:-))

Высококачественный стишок-"порошок" на сон грядущий

пусть карл и клара постарели
но пронеся сквозь годы страсть
всё смотрят что бы друг у друга
украсть
© колик