Про ароматные дистилляты

Давно я не писал ничего про самогон. Надо исправиться, что ли!? :)

Штука в том, что мне тут очень понравилась простая и красивая тема с изготовлением ароматных дистиллятов. Вполне себе альтернативная привычному бросанию пряно-ароматического сырья прямо в объем бака, или использованию джин-корзины.

Самая банальная тема, не могу не признать. Причем стократно использованная в разных старинных сборниках рецептов.
Все просто. Сперва выгнать самогон. Потом перегнать его еще раз для очистки его самого и своей совести. А потом сделать паузу дня на три, и потратить это время на то, чтобы настоять получившийся дистиллят на том, чего душеньке угодно. И потом уже настоянное перегнать еще раз.

Вот, скажем, чертовски неплохо получилась у меня рябиновка, представленная на первом занятии Школы самогонщиков #alcolab, сделанная не по тому старому доброму рецепту, которым я пользовался все время, как говорится, допереж, а этим вот новым для меня способом. Жидкость получилась именно такой, какой должна была быть по ароматике - с запахом рябины, кардамона, корицы. Правда, густого рябинового вкуса, который получается у настойки, тут нет. Но зато напиток прозрачный как слезинка ребенка, - очень показательно красивый. :-)

Есть, кстати, и еще один вариант, несколько ускоряющий процесс: можно сделать высококонцентрированную настойку и не весь объем настаивать, а уже готовый концентрат добавлять. Это я опробовал на прекрасном прополисовом самогоне, получившем у меня имя "Пчелидзе", которым я поил народ на втором занятии. :-)

В принципе, смысл тут простой - заранее вынуть ароматическую составляющую, связав ее со спиртовой основой посредством настаивания, а потом уже, в процессе дистилляции, работать не с твердым сырьем, а с жидкой фракцией. Это и удобнее, и безопасней, на самом деле.

Надо будет попробовать таким образом перцовку сделать. Думается, может получиться интересно.

Ну, а тут - картинка будет к месту.
Вот такая:

Парный нейминг

Зря, ох, зря я прикалывался над названием магазина "Колбаскин и Огурчиков". :-)

(с)???

Нет, конечно, откровенная фалличность этого бренда поражает, - особенно по весне. Но это, как оказалось, вовсе не предел "парного нейминга". Есть варианты и покруче. :-))

(с)

"Тролль во мху"

Я люблю пиво. Ну, это, боюсь, все знают. Как говорится в старой присказке, "люблю, умею, практикую".

В этой связи я просто не могу не относиться с особой нежностью к пивоварне Knightberg, сохранившей для меня вкус как минимум двух моих любимых сортов - черного как ночь балтик-портера и прекрасного "Мартовского".

А еще я, несмотря на почтенный паспортный возраст, остаюсь искренним почитателем и олдовым фанатом группы "Тролль гнет ель". :-) Собственно, ребятам в этом году 18 лет по осени стукнет, так вот все без копеек 18 я их и слушаю. Потому что это не просто музыка, а состояние души. :-)

К чему я это?
К тому, что теперь будет очень легко сочетать эти три прекрасных элемента, делающих мою жизнь приятнее. :-)
Дело в том, что музыканты "ТГЕ" не так давно взяли, да и сварили собственное пиво на пивоварне "Найтберг". Решили собственным опытом подтвердить тезис о том, что "Хорошо быть пивоваром". :-) Пиво с названием "Тролль во мху". :-))

Почему "Тролль во мху"? Ну... Грхм... В общем, песня у "ТГЕ" такая есть. :-)))

Так вот. Мало того, что пиво было сварено, так теперь его еще и попробовать можно. :-)

Собственно, подробности ВОТ ТУТ.

Ну, и бонусом - чисто пивоваренная история от "ТГЕ" :-))