Фермерский эль с рыцаревой горы :-)

Был я днями на прекрасном в своем роде мероприятии.
На анонсированной мною не так давно дегустации нового "сИзона" (или "сезона", коли это кому больше по нраву) от моей любимой пивоварни Knightberg. То есть, если говорить еще проще, на представлении широкой публике нового сезонного эля под названием Sauvin. Классического фламандского сезонного эля, ставленного на фламандских дрожжах, привезенных напрямую откуда? Ну да, правильно, из Фландрии. :-)

Надо сказать, что шел-то я попробовать один новый сорт, а попал на настоящий пивной праздник. :-) Потому то... Ну, в общем, пива оказалось несколько больше, чем я ожидал. :-) Потому что паб Red Brewer, как выяснилось, вполне достойное место для водопоя. :-) Пивная карта заслуживает пристального изучения.



( Read more... )

Причинное место

Сколько себя помню, меня всегда веселили безумные таблички-предупреждения, авторы которых хотели написать что-то важное, а написали... Ну, в общем, что получилось, то и написали. :-) "Подъезжая к вашей станции, у меня слетела шляпа" - еще не предел того, что периодически приходится читать. :-)
Ну, вот - из свежего.
Право слово, зачем спускаться по техническим причинам, если для этого лесенка есть. Правда, объява повешена как раз на лесенке, что какбе намекает, что, по всему судя, это относится к ней. Но мало и чего! :-))

Как самогонщик со стажем, просто не могу не подписаться :-)

Это, собственно, картинка-завлекалочка, чтобы "никто не ушел обиженным". В смысле, мимо не прошел.
А дальше - перепост интересного, на мой взгляд, мнения о спиртном. В принципе, так или иначе, но совпадающий с моим взглядом на вещи. Ну, а согласитесь, или не согласитесь вы - решать, собственно, вам.
Хотя, как раньше говорили в интернетах, ИМХО - имею-мнение-хрен-оспоришь. :-))
А теперь - сабж.

*** *** *** *** *** *** *** *** *** ***

Каждый раз, когда я наблюдаю людей покупающих ректификованный спирт с этикеткой «водка», меня не покидает ощущение, что я присутствую при какой-то афере, жертвой которой, естественно, является тот, кто платит деньги.
Действительно, я не вижу принципиальной разницы между людьми, покупающими водку дорогую, средней стоимости, или условную настойку боярышника в аптеке, и тому есть несколько причин.
Надо начать с того, что современная водка является по-настоящему уникальным напитком – потрясающим как по количеству мифов, с ней связанных, так и по свойствам.
Это единственный известный мне вид популярного в наше время крепкого алкоголя, который, в лучшем случае, просто не вкусен. Нет людей (за редчайшими исключениями, подтверждающими правило), которым нравились бы вкус и аромат этой жидкости, и вся культура употребления современной водки построена на том, чтобы минимизировать, или вовсе убрать неприятные ощущения при ее употреблении (сильно охладить, немедленно закусить или запить, замаскировать другими ингредиентами) и перейти уже непосредственно к её воздействию на организм, то есть опьянению. Таким образом, в отличие от подавляющего количества видов алкоголя, дарящих нам удовольствие в процессе употребления (в основном, благодаря вкусу и аромату), нынешняя водка является напитком для результата. Уже в этом самом ее свойстве кроется причина, по которой она является спиртным для маргинальных слоев общества, и человеку, который себя ценит и уважает, просто неприлично такое пить.
Нет нужды упоминать мифы, которые окружают водку – мы регулярно выкладываем для всеобщего ознакомления результаты работы Бориса Родионова в области истории русских напитков, и те кто интересуется этим вопросом, уже знают, где правда, а где ложь. Но водка, с её многообразием этикеток, не сдается. И старается показаться не тем, чем она является – просто спиртом, разбавленным водой – с помощью нехитрых уловок. Одна из них, это утверждение, что водка бывает разной, и её вкус, а так же качество зависят от сырья. Действительно, существуют разные типы спирта, идущего на изготовление водки, с разделением по количеству не зернового крахмалсодержащего сырья. Но не лукавство ли это, если в итоге, после ректификации, мы получаем 96% этиловый спирт, и 4% воды, независимо от того, что решили перегнать? Что нам сообщит вкус и характер изначального сырья? Не будет ли спирт из картофеля идентичен, в этом случае, такому же точно, по химическому составу, спирту из соложеного зерна? А если использовать целлюлозу, то кто заметит разницу, ведь состав опять таки точно такой же? Таким образом, элитная водка из ржаного солода, ничем не отличается от всем известной «табуретовки», кроме этикетки, если говорить о самом спирте.
А ведь мы все ценим шотландский и японский солодовый виски за их роскошные ноты ячменя, текилу и мескаль за характерные привкусы агавы, бурбон за ту палитру, которую ему дает набор злаков во главе с кукурузой – словом всё то, из чего мастера своего дела создают элиту мира вкусного алкоголя. Потому что нам не всё равно, что пить. И употреблять при этом продукт химической промышленности, созданный неизвестно из чего, просто дурной тон.

*** *** *** *** *** *** *** *** ***

Хотя, коли уж пошла такая пьянка, вот и другое мнение. :-))
Как говорится, угадайте откуда цитата, не переходя по гиперссылке. :-) СлабО? ;-)

*** *** *** *** *** *** *** *** ***

"...я хвастался своей заграничной винотекой. Из разных заморских стран я навез в красивых разноцветных бутылках то ром, то коньяк, то джин, то виски, то кальвадос, то абсент, то вермут, то сливовицу, то венгерский уникум... И коньяки тоже были разных сортов: то мартини, то камю, то плиска.
- Выбирай, Абуталиб, что ты хочешь пить.
- Всю эту белиберду ты убери. Угости, если хочешь, меня обыкновенной белой головкой. Белоголовая водка хороша не только тем, что мы знаем ее, но и тем, что она знает нас. То, что ты мне показываешь, может быть, очень вкусно, но все эти бутылки приехали издалека, они говорят на других, неизвестных мне языках, а я не говорю на языке, который будет понятен для них. А привычка, а характер? Нет, мы совсем не знаем друг друга. Эти бутылки похожи на незнакомых гостей, с которыми нужно сначала разговориться, познакомиться, съесть пуд соли. Я боюсь, что мы не поймем друг друга. Оставь их для своих друзей - московских писателей. Оставь их для тех, кто забыл вкус пищи, приготовленной родной матерью на родном очаге".

*** *** *** *** *** *** *** *** ***

Нет, вот право же, было бы просто нечестно, если я бы я тут не процитировал, что говорил однажды старый Абуталиб на кухне гостеприимного дома в Махачкале, а? :-)
Ну, и картинка к этой цитате будет, пожалуй, к месту вот такая вот. Не махачкалинская, правда. Но прекрасная. 1995-й год. Октябрь.

Египетский эль

Помнится, в детстве, а, говоря точнее, в пятом классе, на уроке истории древнего мира, меня здорово поразил разумный подход фараоновых слуг к составлению пайка строивших пирамиды рабов. Современный даже подход, я сказал бы. Потому что в паек входило сразу несколько противоцинготных средств - лук, чеснок и пиво. А я, как сейчас помню, только-только "Путь на Грумант" прочитал бадигинский, так что вполне себе понимал, что такое скорбут и чем с ним полагается бороться. :-)

Вот, пожалуй, примерно с тех пор меня и занимала мысль о том, какое же пиво пили египтяне?
Археологи утверждают, что густое и сладкое. :-) А еще египетские пивовары вели себя... Ну, примерно как бельгийцы. В смысле, фигачили в сусло все, что не может самостоятельно выбраться из котла и убежать. :-) От пряностей типа аниса и шафрана до всяческой совершенно дикой отравы. :-))

В общем, насколько я понимаю, мысль о том, чтобы попробовать сварить не то, конечно, настоящее египетское пиво (потому что хрен бы знал, как его варили на самом деле), но хотя бы что-то приближенное к нему по идее, терзала не только меня. Потому что добрый человек Андрей Дутиков из Around the World Brewery так-таки взял и его сварил. :-)) А любители пивной экзотики в минувшую пятницу смогли с его творением познакомиться поближе. На дегустации в баре "Баробир" (Ну, если всерьез, то Bar O'Beer, конечно). :-))


Собственно, то самое пиво. :-)

"Египетский эль", как его себе представляют ребята из Around the World Brewery. Довольно плотный (17,5), крепкий для эля (8%), с ощутимым ароматом тульского пряника и сладких специй. Напиток, прямо скажем, довольно странный. Но интересный. Как минимум, - необычный.


Петр Алешин и Андрей Дутиков представляют публике новый сорт

В процессе варки в него добавили мед, имбирь, кориандр, сухари и "райские зерна". Честно говоря, этот ингредиент меня несколько напряг. Потому что, как мы помним, товарищи египтяне фигачили в пиво, в том числе, и лютую отраву. :-) Но оказалось, что это всего лишь такой экзотический перец. Ну очень душистый. :-)
Да и вообще автора "египетского эля" в добавлении в пиво совсем уж древнеегипетских составляющих можно не подозревать. :-) Обратите внимание, с каким явным удовольствием он потребляет собственную продукцию. :-))



В целом, должен сказать, что пиво получилось действительно забавным. Не великий шедевр, но попробовать стоит. А вот если кому захочется попробовать действительно шедевр от той же пивоварни, - тот пойди, да найди грейпфрутовый IPА от Around the World Brewery. Потому что это бесспорно один из лучших сортов уходящей осени. Яркий и свежий.

А теперь - всем пива! :-)

Upd: А вот еще мнение о египетском - от fanny_furgang