May. 17th, 2015

serh: (Default)
Опробовал новый инновационный продукт. Мало того, каюсь, опробовал на людях. :-))
Итак. В основе - та же самая брага на последних осенних ягодах, про которую я рассказывал в прошлый раз.
Перегонка однократная, с тщательным и вельми щедрым отсечением "хвостов" (температура выше 98 по Цельсию, крепость ниже 42%).
В объем добавлено около 20 грамм сушеной травы шалфея (больше - не стОит: как показывает практика, вкус получается навязчивым), 50 грамм семян аниса, предварительно замоченных в "хвостах" от прошлого раза, грамм по 20-30 семян укропа и черного тмина, порядка 50 грамм брусничного листа (щедрая жменя, если пользоваться старинными мерами объемов), 20 грамм настойки полыни, 10 капель ароматного масла базилика, столько же - гвоздичного масла.
Жидкость, получившаяся на выходе, поразила даже меня самого своей ликерностью и многослойностью вкуса. Минимум три плана вкуса, не считая глубокого анисово-гвоздичного послевкусия, как после глинтвейна.
Эта партия ушла, как говорится в ноль. Из 1,5 литров выхода литр уехал на Финский залив к моей "банде" и не вернулся, а 0,5 погибли в неравном бою с желанием продегустировать вкусную жидкость ну еще разочек. :-)
На будущее в планах попробовать загустить жидкость сахарным сиропом и затемнить колером. Думаю, должно получиться что-то на манер Вана-Таллина.

PS. а тем, кто продолжает пить водку-"казёнку", - вот такой вот бородатый мессейдж, как говорится:

June 2017

S M T W T F S
    1 2 3
4 56789 10
11 12 13 141516 17
1819 20 21222324
25 2627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Dec. 16th, 2025 07:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios